老汤烧豇豆
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翱接痪劳锤

这道“老汤烧豇豆”虽然没有肉,但是因为用了老汤,所以浓郁的肉香味非常诱人。老汤的制作很简单,没有那么多的复杂过程。一般家里卤制鸡鸭、猪蹄、猪肘子、酱牛肉等菜肴时,把卤汁冷冻留存,下一次加一些新汤再用,然后再留存,这样循环往复留存的就是老汤。

时间:10分钟内
食材
豇豆 400g
适量
适量
老汤 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料: 豇豆、老汤。
  • 步骤 2/10
    把豇豆洗净切段。
  • 步骤 3/10
    热油、放入葱花炒香。
  • 步骤 4/10
    放入豇豆煸炒。
  • 步骤 5/10
    炒至豇豆变色。
  • 步骤 6/10
    加入老汤。
  • 步骤 7/10
    烧开后,可以稍稍加一点水。
  • 步骤 8/10
    小火烧制5—8分钟左右,至豇豆熟透。
  • 步骤 9/10
    加少许盐调味,旺火稍稍收汁。即可关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士

1、因为老汤里的味道很丰富,加少许盐只是补充提味。

2、豇豆一定要烧制到熟透才可以食用。

发布于 2019-08-27
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