四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
上次四季豆买多了，便琢磨着赶紧的把它做着吃了。今天放点花椒辣椒油，拌了这份麻辣四季豆，麻辣可口，很下饭的小菜儿！
1、可以根据个人口味添加作料。
2、四季豆一定要焯熟。