辣味毛豆鲫鱼
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厥酵教约缮

辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。我感觉吧,很多朋友对于我做的家乡菜很好奇;怎么毛豆可以煮鱼?这个我也不清楚是怎么形成的?反正自打我从厦门回到了江苏老家,就常常是这样吃的。一到夏天,毛豆成熟了,这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜,真是百塔啊!一方水土养一方人吧~~~

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
毛豆 100g
适量
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
适量
适量
适量
辣椒酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干
  • 步骤 2/9
    毛豆洗净
  • 步骤 3/9
    锅里油热,放下鲫鱼
  • 步骤 4/9
    两面煎透
  • 步骤 5/9
    放姜,蒜,辣椒酱
  • 步骤 6/9
    加适量水,加糖,料酒,老抽
  • 步骤 7/9
    放入毛豆,煮开8分钟
  • 步骤 8/9
    加盐,煮至汁稠
  • 步骤 9/9
    撒些葱花即可
小贴士

1.不要把汤汁收的太干,此鱼汁拌饭不错。

2.喜欢辣的,可以多放些辣椒。

发布于 2020-07-14
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