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卤蛋
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腐嬷君

卤蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 10只
盐 6g
八角 20g
干辣椒 15g
草果 2粒
蒜头 20g
老抽 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋洗净，冷水入锅煮熟，煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，使其产生裂纹
  • 步骤 2/6
    香料待用
  • 步骤 3/6
    煮锅放水，把配料放入，然后倒入老抽
  • 步骤 4/6
    大火煮沸后，改小火煮15分钟
  • 步骤 5/6
    然后把鸡放入，继续煮10分钟，熄火后让鸡蛋留在卤汁中浸泡
  • 步骤 6/6
    至汤汁变凉后再捞出
小贴士

无技巧。

发布于 2019-11-29
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