汆丸子
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高岑化

【汆丸子】是一种比较健康的吃法,它比炸丸子、烧丸子可以少摄入一些油脂。这次【汆丸子】选择的是用萝卜和粉条搭配,也可以用菠菜、瓜片等自己喜欢的其它食材搭配制作。

时间:10分钟内
食材
猪肉泥 100g
大萝卜 200g
粉条 100g
牛肉粉 适量
适量
鸡粉 适量
胡椒粉 少许
酱油 少许
淀粉 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料: 猪肉泥、大萝卜、粉条
  • 步骤 2/13
    把粉条加水泡软
  • 步骤 3/13
    大萝卜洗净切条
  • 步骤 4/13
    猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜水、酱油,搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    然后加适量水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/13
    锅烧开水,放入萝卜条,开锅煮5分钟至熟
  • 步骤 7/13
    放入牛肉粉调味,改成小火
  • 步骤 8/13
    用手挤出丸子
  • 步骤 9/13
    用汤匙取出,将其放入锅中
  • 步骤 10/13
    依次把丸子放入锅中,烧制1分钟,汆烫至熟
  • 步骤 11/13
    放入泡软的粉条,葱丝
  • 步骤 12/13
    烧开即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅盛入碗中,即可上桌品味
小贴士

1、萝卜条放入锅中以后,煮制时候不要盖盖,便于释放萝卜的气味。

2、制作肉丸子,要想口感滑嫩,就要用刀剁的肉馅;要想口感Q弹,就用料理机打成肉泥。

发布于 2019-10-31
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