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莴笋烧排骨
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inasmuch腼腆

青笋清香、排骨软烂，特别美味~

时间:30分钟-1小时
食材
莴笋 4根
排骨 600g
八角 4个
桂皮 1小块
香叶 3片
干辣椒 6个
花椒 20粒
姜 10g
蒜 10g
小葱 3根
豆瓣酱 1汤匙
老抽 2茶匙
盐 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨冷水下锅，煮出血水
  • 步骤 2/9
    捞出沥水
  • 步骤 3/9
    准备调味料，姜蒜切片，葱切段
  • 步骤 4/9
    锅中油烧热，放入排骨炒干水分
  • 步骤 5/9
    放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，倒入老抽炒匀
  • 步骤 6/9
    加水，没过食材。大火烧开转小火煮半小时
  • 步骤 7/9
    煮排骨的同时将莴笋去皮
  • 步骤 8/9
    切滚刀块
  • 步骤 9/9
    排骨煮熟后，放入莴笋，加少许盐，煮至莴笋熟透变软即可
小贴士

无

发布于 2019-10-31
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