春笋烧排骨
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/15
准备好食材。
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步骤 2/15
排骨冷水下锅焯水。
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步骤 3/15
水开煮一会儿。
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步骤 4/15
过凉水，洗干净待用。
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步骤 5/15
春笋焯水。
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步骤 6/15
起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
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步骤 7/15
糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
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步骤 8/15
下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
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步骤 9/15
翻炒均匀出香味。
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步骤 10/15
下春笋翻炒均匀。
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步骤 11/15
加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
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步骤 12/15
转入电高压锅压20分钟。
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步骤 13/15
再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
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步骤 14/15
待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
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步骤 15/15
起锅装盘。
发布于 2020-07-22