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蜜汁芦笋烧排骨
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静若繁花成

经常做的一道快手菜，超级下饭呢

时间:10-30分钟
食材
排骨 3根
芦笋 1把
口蘑 6个
酱油 5勺
芝麻油 1勺
淀粉 1勺
砂糖 少许
黑胡椒粉 少许
蚝油 2勺
料酒 6勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所有食材
  • 步骤 2/17
    排骨切块
  • 步骤 3/17
    准备一个碗，加入一勺淀粉
  • 步骤 4/17
    两勺酱油，一勺料酒，少许黑胡椒
  • 步骤 5/17
    半勺蚝油，少许糖
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    将搅拌均匀的酱料倒入排骨中。搅拌均匀，放置冰箱中腌制一小时。
  • 步骤 8/17
    将芦笋洗净，将老的根部切掉
  • 步骤 9/17
    将芦笋放入开水中焯一下
  • 步骤 10/17
    将焯好的芦笋切段，口蘑切厚片
  • 步骤 11/17
    拿出一个碗（之前的碗可以继续用）倒入三勺酱油，一勺蚝油，两勺料酒，少量糖，少量胡椒。搅拌均匀
  • 步骤 12/17
    将锅烧热，加入一勺芝麻油。加入口蘑炒软
  • 步骤 13/17
    加入腌制好的排骨
  • 步骤 14/17
    翻炒至排骨变色，加入两勺料酒
  • 步骤 15/17
    加入芦笋和调好的酱料，翻炒
  • 步骤 16/17
    加入适量的水，半没过食材。加盖沸腾后煮10～20分钟， 收汁即可。
  • 步骤 17/17
    装盘！o(≧v≦)o
小贴士

排骨可以提前腌制好。最后一步要随时搅拌一下，防止粘底。最后，Bon Appetit!

发布于 2022-04-13
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