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莴笋炖排骨
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燕杀戮横行

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。猪排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。两者搭配红烧和炖汤营养都很好

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
莴笋 1根
油 适量
盐 适量
姜片 适量
料酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莴笋去皮，排骨洗净
  • 步骤 2/12
    莴笋切滚刀块
  • 步骤 3/12
    排骨下水
  • 步骤 4/12
    煮开去血水
  • 步骤 5/12
    炒姜片
  • 步骤 6/12
    倒入排骨翻炒
  • 步骤 7/12
    倒入酱油料酒翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加入两碗水
  • 步骤 9/12
    大火顿开，小火炖至排骨熟
  • 步骤 10/12
    放入莴笋和盐
  • 步骤 11/12
    再炖至软烂即可
  • 步骤 12/12
    盛出
小贴士

莴笋要后放，这样才能吸收排骨的汁水

发布于 2020-02-06
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