笋是我非常喜欢吃的食物，可是我们这里没有鲜笋卖，只好从淘宝上买了些笋干。笋干很咸，所以要多泡一下，多冲洗几遍，用来做红烧肉和炖排骨、炖鸡都非常好吃。
笋煮得软烂，又吸饱了排骨中的油，吃起来软香可口。
1.如果没有红烧汁用老抽代替。
2.喜欢吃甜一点的可以放点白糖。