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豇豆干炖排骨
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卤鸡翅o

豇豆干是自己晒的，把它封存在瓶子里，特别的香，炖在排骨里，吸收了排骨的香，豇豆特别的好吃，排骨也因为有了豇豆干的加入后，一点都不油腻，有一种干菜的鲜香，很送饭，很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
豇豆干 80g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
葱 15g
洋葱 30g
红萝卜 100g
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨剁成块之后，放入适量的盐、糖、味极鲜码上味。
  • 步骤 2/12
    豇豆干用清水泡发。
  • 步骤 3/12
    红萝卜，洋葱切滚刀块，姜切片，小葱切小粒。
  • 步骤 4/12
    热锅凉油，把排骨放入煎香。
  • 步骤 5/12
    当煎至金黄色后，放入事先腌制排骨时的料汁。
  • 步骤 6/12
    另外再放入少许的开水，跟着把豇豆干放入。
  • 步骤 7/12
    接着放入适量的盐，糖调味。
  • 步骤 8/12
    跟着把食材转入砂锅中炖煮。
  • 步骤 9/12
    当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后，放入姜片与蒜子。
  • 步骤 10/12
    接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮。
  • 步骤 11/12
    当食材完全成熟后，大火收干汁。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中，即可。
小贴士

大火煲开后，转文火炖煮，最后再大火收汁，这样食材特别的入味。

发布于 2020-07-30
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