芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气等。我用的是母芋头,买的时候,老板就说他的芋头很好吃,我又买了点肉,炖在一起,果然,这次的芋头真的很好吃,绵甜香糯,看来真买对了。
最后一步没有蒜苗撒点香菜就行。
没有黄豆就不加。