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芋头炖肉
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夜副斩脑改

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。

时间:30分钟-1小时
食材
猪后腿肉 500g
芋头 适量
腐乳 1小块
冰糖 10g
葱姜 适量
八角 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切块，冷水下锅焯水。
  • 步骤 2/8
    锅中放入少量的油，放入冰糖。
  • 步骤 3/8
    小火熬制变色。 下入焯好水的肉块煸炒均匀。
  • 步骤 4/8
    加入酱油 腐乳 料酒继续煸炒。
  • 步骤 5/8
    放入开水没过肉
  • 步骤 6/8
    放入葱姜 八角。烧开转小火焖至。
  • 步骤 7/8
    芋头洗净去皮切块。
  • 步骤 8/8
    肉炖至七成熟的时候加盐 芋头块，继续炖至完全熟透，大火収汤即可。
小贴士

加了腐乳颜色更加红亮了

发布于 2020-04-16
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