Name: 高压锅芋头炖鸡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡腿肉 400g; 芋头 500g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 适量; 大料 1个; 混合炖肉料 适量; 五香粉 适量; 大葱 适量; 姜 适量; 大蒜 适量; 辣火锅底料 少量; 料酒 适量

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高压锅芋头炖鸡

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蛋挞

鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上，第二天中午吃的时候，拿出来，鸡肉和芋头先用油炸一下，再放入高压锅压制15分钟，这样做出来的芋头炖鸡，时间上会稍微快一点，鸡肉和芋头都非常软烂，并且成品不会看着糊到一起。

时间:10-30分钟

食材

鸡腿肉 400g

芋头 500g

油适量

盐适量

花椒适量

大料 1个

混合炖肉料适量

五香粉适量

大葱适量

姜适量

大蒜适量

辣火锅底料少量

料酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上
步骤 2/16

芋头洗干净，切成大滚刀块
步骤 3/16

准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉
步骤 4/16

锅内放稍微多点油
步骤 5/16

下入鸡块炸到微黄
步骤 6/16

捞出来备用
步骤 7/16

下入芋头炸至微黄
步骤 8/16

捞出备用
步骤 9/16

锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下
步骤 10/16

迅速倒入葱姜蒜翻炒几下
步骤 11/16

倒入炸好的鸡块和芋头
步骤 12/16

倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀
步骤 13/16

翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅
步骤 14/16

炒锅内烧2大勺水，烧开后，倒入高压锅内。水别加多了，高压锅密封性好，不需要那么多水，一点就行
步骤 15/16

高压锅加盖，压制15分钟
步骤 16/16

熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。

小贴士

水别加多了，高压锅密封性好，不需要那么多水，一点就行

发布于 2023-01-18