芋头蒸鸡块 经典搭配怎么做都好吃
按计划，这个是要做粉蒸的，结果没有按计划进行，因为一个小事儿，粉就做不出来了，只好变粉蒸为清蒸了。其实这样一个经典搭配，烧也好炖也好蒸也好，有没有粉不重要，都是很好吃的。芋头这个季节正吃，我们当地民间，八月十五和九月初九都要吃小鸡炖芋头的，因为在过去，物质匮乏，芋头可以自家种，小鸡可以自家养，过节的时候，就拿这样一道菜来改善生活，也是正常的。如今，我们很少再能享受到来自自家家养的小鸡了，做一道菜来回忆一下也挺好呢。
主料：鸡腿 芋头
配料：红椒 荆芥 姜
调料：盐 生抽 老抽 胡椒粉 十三香
1、芋头去皮可以用一次性手套，避免粘液粘手后皮肤发痒。
2、这个菜出锅后可以根据口味儿进行二次调味，以生抽或者蒸鱼豉油为主。
3、调味中用到了十三香，也可以换成大粒香料，按自己的习惯来就好了。
4、也可以用剁椒或者其它的酱料来蒸鸡块，都很好吃的。