莴笋烧鸡腿的做法
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pest老发呆

小妞儿幼儿园开学了,中午不在圆里吃饭,搞得妈妈每天都早早的做午饭,因为人家从园里一回家就叫着饿,常常是人还没有进门儿,喊饿的声音先进门儿。小孩子活动量比较大,胃比较小,容易饿也是正常的,当妈妈的,咱把准备工作做好就成了,进门都有吃的这是最理想的了。可是妈妈也不是专职做饭,总是有些别的事情,常常匆匆忙忙的准备午饭。

妞儿爱吃米,所以要有爱吃的下饭菜。一周七日,尽可能日日不同,其中有一天要吃素食,其它也没有特别安排。这不,急匆匆的办完事儿,买了鸡腿和莴笋回来,那就把这两个烧在一起吧,鲜物加鲜物,很下饭。

我喜欢把青莴笋跟鸡肉搭配一起,无论是凉拌鸡肉丝还是鸡肉小炒还是煲汤,只要把笋处理好了都是一道道鲜美的大菜,今天这个也不例外,把嫩口的鸡腿和脆口的青笋放在一起烧,味道真是好极了。

材料:鸡腿两个 青莴笋一个 葱姜

调料:料酒 盐 糖 红烧酱油 生抽

做法:

1

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 适量
莴笋 适量
葱姜 适量
料酒 适量
适量
适量
红烧酱油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图。鸡腿店家已经斩好了,回家用盐水泡洗干净。
  • 步骤 2/9
    将鸡块加葱姜料酒焯水。急吃的话,这里也可以省掉,鸡腿肉血水并不多充分清洗也是可以有。
  • 步骤 3/9
    准备小料,这里用了葱和姜,加上蒜更好。
  • 步骤 4/9
    焯过水的鸡肉青洗干净。
  • 步骤 5/9
    起锅倒油,炒香小料,下鸡肉块翻炒,加盐老抽和糖拌炒均匀。然后大火烧开,转小火焖着。
  • 步骤 6/9
    青笋去皮切丁,加盐抓均匀腌上。
  • 步骤 7/9
    中间开盖翻动鸡肉。
  • 步骤 8/9
    把青笋用清水冲洗干净。鸡肉将好时,将青笋下锅翻拌均匀,稍焖即可出锅。这里可以再次调味儿。
  • 步骤 9/9
    把握时机关火即可。
小贴士

1、莴笋要用盐抓腌,这样才脆口好吃。

2、把握到加笋的时候,加上之后稍烧就要出锅了,因为笋太烂了就不好吃了。

发布于 2020-07-15
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