胡萝卜莴笋烧鸡块
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唐_老鸭

肉类里面我最喜欢吃鸡肉和鱼肉,但是我不喜欢吃煮汤里的鸡肉,所以我家的鸡肉常常是黄焖或是和蔬菜一起烧着吃,莴笋平时都是凉拌或是炒食,今天和鸡肉烧在一起也挺好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 500g
莴笋 300g
胡萝卜 200g
适量
适量
1块
2瓣
辣椒粉 1匙
生抽 2匙
老抽 少许
白糖 少许
草果 1个
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肉切成小块备用。
  • 步骤 2/10
    把洗好的姜和去皮的蒜放入蒜臼里捣碎备用。
  • 步骤 3/10
    切好的鸡肉放入小盆里,放入捣碎的姜和蒜,放入1匙盐和1匙辣椒粉拌匀。
  • 步骤 4/10
    放入2匙生抽和少许的老抽和白糖搅拌均匀后腌制半小时。
  • 步骤 5/10
    胡萝卜和莴笋滚刀切小块备用。
  • 步骤 6/10
    半小时后炒锅倒油烧热,放入一个拍散的草果和一些辣椒段煸炒出香味。
  • 步骤 7/10
    下鸡肉煸炒至断生。
  • 步骤 8/10
    放入莴笋和胡萝卜翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入半碗水煮沸。
  • 步骤 10/10
    盖上盖子,中小火烧熟鸡肉和蔬菜即可。
小贴士

1、烧鸡肉时加入的水量要按鸡肉的老嫩决定,仔鸡要少放一些水,如果鸡稍老一定要多放一些水。

2、蔬菜可以按个人的喜好放入。

发布于 2020-04-02
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