搜索菜谱、食材
川味胡萝卜土豆烧排骨
1.1万 热度 114 收藏
老顽童immigrate

胡萝卜土豆烧排骨是我家经常做的一道菜，多种搭配营养更全面，很下饭的一道菜。下面来看看具体做法吧.....

食材
排骨 500g
胡萝卜 1根
土豆 1根
油 适量
盐 适量
生姜 1块
大蒜瓣 2瓣
小葱 3颗
老抽 少许
豆瓣酱 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    排骨斩成小块
  • 步骤 3/11
    将排骨入锅焯水，加入适量料酒
  • 步骤 4/11
    胡萝卜和土豆切成滚刀块
  • 步骤 5/11
    生姜、大蒜瓣切成片，小葱葱头部分切成段，剩余部分切成葱花
  • 步骤 6/11
    锅里加入适量油，放入适量豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/11
    加入排骨，加入少许老抽，快速翻炒
  • 步骤 8/11
    加入胡萝卜、葱姜蒜，翻炒
  • 步骤 9/11
    加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟
  • 步骤 10/11
    加入土豆，煮至土豆熟
  • 步骤 11/11
    撒上葱花，出锅了
小贴士

一、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；

二、火不要太大了，不然水很容易烧干。

发布于 2024-02-11
评论
相关菜谱