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胡萝卜芦笋炒鸡蛋
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肖申克

第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
芦笋 8根
小胡萝卜 10个
油 适量
盐 适量
蒜 4个
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
  • 步骤 3/10
    锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
  • 步骤 4/10
    鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
  • 步骤 5/10
    炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
  • 步骤 6/10
    锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
  • 步骤 7/10
    闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
  • 步骤 8/10
    翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐，能保持食物鲜亮的颜色

2、胡椒粉根据个人口味添加，个人感觉添加了胡椒粉后更香

发布于 2019-08-20
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