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胡萝卜焖笋烧肉
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寻波剪剪清风

宝贝说想吃猪肉，只要他点餐的，我都是照做，胡萝卜焖笋烧肉，平时不爱吃胡萝卜的宝宝，竟然把里面的胡萝卜全吃啦！

时间:10分钟内
食材
猪肉 480g
笋 1个
胡萝卜 1根
甘汁园冰糖 10g
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
八角 1个
桂皮 1块
香味 2片
盐 依个人口味
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。(我用的是偏瘦肉，因为家里没人爱吃五花肉，所以每次都买精一点肉，可以根据个人喜欢选肉)
  • 步骤 2/9
    将肉用温水洗干净，再切小块。
  • 步骤 3/9
    锅中加入水，冷水入锅，烧开后煮2分钟捞出，再用温水将肉上的杂质冲洗干净。
  • 步骤 4/9
    笋，胡萝卜去皮，切菱形块，准备好调味料及香料。
  • 步骤 5/9
    起油锅，加入冰糖，全程小火将冰箱炒至融化。
  • 步骤 6/9
    一定全程小火，糖融化后，炒至咖啡色。(注意火候，糖不要熬过，熬过会发苦)
  • 步骤 7/9
    加入焯好水的肉翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入准备好的香料。
  • 步骤 9/9
    再加入蚝油。
小贴士

猪肉最好焯个水， 炒冰糖时设计一定要全程小火，注意不要把糖炒过火那样会发苦。 可以按个人口味调味

发布于 2019-01-27
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