清炖土鸡汤的做法
13.1万 热度 5 收藏
historian愤怒

在九零农场购买一只他家养的土鸡,土鸡呢,绝对绿色鸡,不加饲料的,为了吃鸡的原汁原味,我家用清炖的做法,做出的鸡汤,浓稠,金黄,味道香呀。

食材
土鸡 1500克
适量
适量
大葱 适量
适量
干辣椒 适量
适量
枸杞 适量
料酒 适量
酱油 适量
大料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞
  • 步骤 2/9
    土鸡,杀好后,剖肚,洗净
  • 步骤 3/9
    将土鸡切块
  • 步骤 4/9
    锅内放入适量油,油热入姜片,葱段、干辣椒炝锅,炝出香味放入鸡块翻炒,待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料
  • 步骤 5/9
    将鸡块再翻炒两分钟,加入适量酱油和料酒,翻炒
  • 步骤 6/9
    加入适量盐,翻炒两分钟
  • 步骤 7/9
    移入电炖锅中
  • 步骤 8/9
    加入适量清水,和枸杞,转到高火慢炖两个小时
  • 步骤 9/9
    出锅前品尝味道,调好咸淡出锅
小贴士

酱油要适量少放,只是为了添加点颜色而已

没有电炖锅可以用普通锅炖。

土鸡要选择农家散养方法的;若不知道哪里可以买到好土鸡,不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。V信:azgm66

发布于 2018-10-21
评论
相关菜谱