当归炖鸡汤的做法
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寻波剪剪清风

秋冬季,正是补进的好时节,滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~

家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的~~

足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了~

时间:1-2小时
食材
母鸡 400g
当归 12g
5g
枸杞 少许
少许
1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料准备好
  • 步骤 2/5
    姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
  • 步骤 3/5
    将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)
  • 步骤 4/5
    煲好后,放入枸杞
  • 步骤 5/5
    调入适量盐即可
小贴士

因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉~

发布于 2020-07-15
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