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土鸡汤的做法
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noted水龙头

相对于排骨汤，我更爱鸡汤，家里的宝宝也随我，鸡汤味道鲜美，营养丰富还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用！

食材
土鸡 1只
黄酒 1大勺
盐 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块
  • 步骤 2/11
    冷水下锅，慢慢煮开
  • 步骤 3/11
    煮开后，会有很多浮沫
  • 步骤 4/11
    关火将鸡块盛出来，水就不要了
  • 步骤 5/11
    锅里加一点点的油加入姜片里面
  • 步骤 6/11
    然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火
  • 步骤 7/11
    在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面
  • 步骤 8/11
    再放入姜片里面
  • 步骤 9/11
    把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了
  • 步骤 11/11
    煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！
小贴士

1.盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！

2.我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！

3.因选择农家散养土鸡，若不知道哪里可以购买，不妨选择“九零农场”；正宗农家散养土鸡，不喂养饲料，传统农家养殖方法。 V 信：azgm66

发布于 2019-02-22
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