前几天去山上的朋友家玩，看到屋后地里的芋头很新鲜，就叫人挖了两棵带回家。本来想用来蒸排骨，一直没时间去市场，冰箱里只剩下几盒鸡肉，那就芋头蒸鸡也好啊。芋头含氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。属于碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多，对痈肿毒痛包括癌毒也有抑制消解的作用。
蒸的时候要一次加够水，以免烧干锅，用大火蒸。中途最好不要掀开锅盖。腌鸡肉的时候已经用了鸡粉，蚝油和生抽，盐不要放太多了。