搜索菜谱、食材
芋头蒸排骨
7.8万 热度 196 收藏
一只皮d

芋头蒸排骨怎么做,加上这一步,味道鲜嫩,每吃一次碟子

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
芋头 300g
豆豉 10g
生姜 10g
油 3g
盐 5g
葱 10g
酱油 3g
料酒 2g
生粉 5g
豆豉蒸酱 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗干净，沥干水，放盐、酱油、油、料酒腌制15分钟；PS：用开水烫一下，再沥干水更好。
  • 步骤 2/8
    芋头去皮，洗干净，切小方块；
  • 步骤 3/8
    所以食材都准备好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；
  • 步骤 4/8
    芋头块放下面，腌制好的排骨放上面，晒上豆豉、姜丝，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸酱；
  • 步骤 5/8
    适量的清水煮沸；
  • 步骤 6/8
    用蒸架把是隔开，放入芋头排骨碟；
  • 步骤 7/8
    大火煮沸水，转为中火，蒸25分钟即可；PS：时间与火的大小有关，每个人灶火不同，略有不同；
  • 步骤 8/8
    蒸好芋头排骨成热，晒上葱花，稍微拌均一下即可；
小贴士

1.排骨用开水烫洗净更干净；

2.芋头切小方块，不适应太大块；

3.要把水煮沸，再放芋头排骨蒸；

4.吃的时候拌均一下，下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。

发布于 2020-08-14
评论
相关菜谱