芋头蒸排骨
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郗天青色等烟雨

芋头蒸排骨营养丰富,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。是广东早茶的经典茶点。芋头口味香糯,排骨嫩滑,非常好吃。好吃就多吃点,哈哈……自己动手蒸份大盘吃个够吧。吃货们,你也喜欢吃的话就赶紧动手试试吧!

时间:10-30分钟
食材
荔浦芋头 300g
排骨 500g
适量
适量
砂糖 少许
蚝油 少许
生粉 适量
蒜蓉 适量
胡椒粉 少许
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜的原材料备齐了。
  • 步骤 2/5
    排骨过冷水洗去血末,沥干水分,加入辅料中的所有调味料抓拌均匀,腌制20分钟。
  • 步骤 3/5
    芋头去皮切小方块,平铺在蒸碟里。(以大人为标准)大小为一口一个芋头小方块为佳。这样入味和口感最佳哦!
  • 步骤 4/5
    把排骨平均铺在芋头上面,沸水入锅,盖盖子隔水蒸30分钟即可。
  • 步骤 5/5
    蒸好了,打开盖子香味扑鼻而来啊!赶紧开饭喽,这道菜趁热吃味道最佳!
小贴士

排骨最佳选购五花肉上方的子排,肉质地较嫩,口感更好!

发布于 2019-08-22
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