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荔浦芋头蒸排骨
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glorify祝愿

芋头蒸排骨是一道非常普通的家常菜，排骨与芋头互相渗透，嫩滑，软糯两种口感同时占据了整个口腔。

时间:1-2小时
食材
排骨 250克
芋头 280克
地瓜粉 8克
料酒 8克
生抽 15克
红腐乳 1块
白糖 5克
蒜 8小瓣
辣椒 2根
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨切块洗净
  • 步骤 2/9
    蒜拍碎。
  • 步骤 3/9
    姜切丝。
  • 步骤 4/9
    辣椒切成小圈。
  • 步骤 5/9
    把蒜，料酒，生抽，老抽，姜丝，辣椒，盐，白糖，腐乳，地瓜粉，油倒入排骨，拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上。
  • 步骤 6/9
    带上手套，把芋头去皮切块。
  • 步骤 7/9
    把芋头铺在盘子上面。
  • 步骤 8/9
    再把排骨铺在芋头上。
  • 步骤 9/9
    锅中倒入足够的清水烧开，把芋头排骨放进锅里，盖上锅盖，大火蒸半小时左右。
小贴士

1、饺子如果会捏出漂亮花纹的，可以不用饺子夹

2、香芋和杏鲍菇胡萝卜要先煎熟，这样煎出来的饺子，不仅味道很香，也容易熟透

发布于 2019-02-28
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