芋头在广东有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都在佳节的时候刨点芋头尝尝鲜。芋头芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。一道芋头蒸排骨，蒸的就是营养，一家老小都喜欢吃，也是我从小就喜欢吃的，有奶奶、妈妈的味道
1.排骨用开水烫洗净更干净；
2.芋头切小方块，不适应太大块；
3.要把水煮沸，再放芋头排骨蒸；
4.吃的时候拌均一下，下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。