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番茄烩牛腩
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保飞翮邑

现在买菜都起的很早，一来没那么晒，二来肉类不容易有异味，今天也是很早就到菜市场了，卖牛肉的才开档，所以选的非常靓的牛腩，半筋半肉，也没什么多余的油脂。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
番茄 2个
油 适量
盐 适量
姜 适量
细香葱 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
草果 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用主食材。
  • 步骤 2/12
    准备好姜葱蒜及少许香料。
  • 步骤 3/12
    把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
  • 步骤 4/12
    电压力锅坐入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
  • 步骤 5/12
    加入香料及姜葱蒜压10分钟。
  • 步骤 6/12
    压好的牛腩切大块备用。
  • 步骤 7/12
    番茄去皮切大块，蒜切粒。
  • 步骤 8/12
    热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味。
  • 步骤 9/12
    把番茄下锅翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入牛腩翻炒。
  • 步骤 11/12
    调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。
  • 步骤 12/12
    加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
小贴士

如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。

发布于 2019-12-05
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