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番茄烩牛腩
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七色花爱恋雨阳

红烩牛腩是一道经典家常菜，其营养非常丰富，汤汁鲜浓味美，牛肉软烂可口，还带着番茄的酸甜，非常适合夏季食用。酸酸的很开胃。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
土豆 100g
洋葱 100g
油 适量
盐 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/14
    牛肉用清水泡至2小时以上，中途换水。
  • 步骤 3/14
    葱切段，姜切片，准备好八角。
  • 步骤 4/14
    番茄去皮切成块。
  • 步骤 5/14
    土豆去皮切成块，洋葱洗净切成块备用。
  • 步骤 6/14
    牛肉切成大块。
  • 步骤 7/14
    将牛腩焯水后沥干水分。
  • 步骤 8/14
    锅中注入油，下入番茄煸炒至软烂。
  • 步骤 9/14
    倒入焯水的牛腩翻炒均匀。
  • 步骤 10/14
    下入葱姜一起翻炒至番茄均匀包裹在牛腩上。
  • 步骤 11/14
    倒入开水，没过牛腩。
  • 步骤 12/14
    下入八角。大火烧开，转小火焖制1小时。
  • 步骤 13/14
    倒入洋葱和土豆。加入盐。
  • 步骤 14/14
    继续焖煮30分钟，大火微收汤汁即可。
小贴士

牛肉先用清水泡出血水可以除去牛肉的膻味。

发布于 2020-02-13
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