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酱烧鲤鱼
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periodical企鹅

酱烧鲤鱼,肥美鲜嫩,入味又下饭,色香味俱全

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 750g
油 适量
盐 适量
青蒜 适量
小葱 适量
姜 适量
香叶 适量
大料 适量
老抽 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鲤鱼改下刀切两端，（我买的有点大了，小点的就不用切断了），葱切小段，姜切丝，青蒜也切小段
  • 步骤 2/8
    热锅冷油
  • 步骤 3/8
    放入葱，姜，蒜，大料和香叶爆香
  • 步骤 4/8
    放入鲤鱼
  • 步骤 5/8
    撒上少许盐煎下
  • 步骤 6/8
    放入豆豉酱和老抽，再加少许盐
  • 步骤 7/8
    烧制过程中不断琳汁（大火烧开转中小火20分钟左右即可）
  • 步骤 8/8
    出锅撒上青蒜叶
小贴士

锅烧热是用姜片在锅里擦拭，煎鱼时就不会巴锅

发布于 2019-11-01
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