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红烧草鱼段
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噼里

我虽然不吃鱼类海鲜，但是隔段日子就要做一次给老公吃。而老公要求也非常简单，只吃炖的和红烧的，别的工艺做出来的他觉得那就是把鱼给糟蹋了！

时间:10分钟内
食材
草鱼 1条
蚝油 适量
盐 适量
酱油 适量
八角 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
花椒 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
  • 步骤 2/8
    做鱼肉用到的调料
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，下入调料爆香
  • 步骤 4/8
    加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
  • 步骤 5/8
    下入鱼块儿慢慢烧
  • 步骤 6/8
    加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
  • 步骤 7/8
    当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
小贴士

吃鱼当然要吃大鱼，肉香嘛！但家里的锅往往不够大，做的时候很容易散碎，把鱼切段儿后就容易操作多了！

蚝油是非常重要的一味调料，鲜香全在它！

发布于 2019-12-09
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