现在一般烧鱼都习惯用辣味儿的，我本来不太喜欢吃辣的，吃着吃着似乎也就喜好上了。那天在一个豆亲家看她做的红烧鱼，一下就喜欢上了，不仅回味起当年吃的红烧鱼。今天早上买菜，特意转到鱼摊上，买了一小节草鱼。
其实像我这样烧，鱼还是很好吃的，汤，浓厚犹如勾了芡一般。
整个烧制过程都不要用铲子翻炒，只是偶尔用铲子推推。