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酱猪蹄
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桔子flux

过年了，学做酱猪蹄，给家人吃，不知道是不是真的能起到美容的作用呢！

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 2个
白砂糖 适量
蒜 适量
姜 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
香菇 3个
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好主料和辅料。
  • 步骤 2/9
    将生猪蹄用清水煮一会儿，把血水煮出来。
  • 步骤 3/9
    锅预热，放入适量植物油，五成热后放入葱姜蒜等辅料，炒出香味儿。
  • 步骤 4/9
    炒出香味儿，放入猪蹄翻炒，然后放入生抽、老抽上色。
  • 步骤 5/9
    上色后，放入预先烧好的开水。大火烧十分钟，改为小火炖。
  • 步骤 6/9
    酱猪蹄出锅了。
  • 步骤 7/9
    剩下的酱汤。
  • 步骤 8/9
    三个酱猪蹄。
  • 步骤 9/9
    还是两个摆着好看。
小贴士

一定要放热水，小火烧50分钟时放入盐和糖，再烧30分钟，放入冰糖，大火烧十多分钟。

发布于 2019-10-24
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