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酱猪蹄
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揖隙孛又硕

冬天的气候实在是干燥啊，感觉皮肤都皱皱的。据说猪蹄含有胶原蛋白有美容的功效，所以买了一些，做了酱猪蹄，味道真是太香了，这个菜真不错，既解馋又能美容，看来以后要常吃啊！呵呵~

食材
猪蹄 1000g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
香叶 适量
大料 适量
桂皮 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好需要的调料
  • 步骤 2/12
    猪蹄剁块用水洗干净
  • 步骤 3/12
    放入冷水中点火焯一下
  • 步骤 4/12
    锅开后就把猪蹄捞出备用
  • 步骤 5/12
    锅中放一点老抽加冰糖炒出糖色
  • 步骤 6/12
    把焯过水的猪蹄放入
  • 步骤 7/12
    翻炒至猪蹄上色
  • 步骤 8/12
    然后把调料放入
  • 步骤 9/12
    煸炒几下
  • 步骤 10/12
    倒入没过猪蹄的温水
  • 步骤 11/12
    盖上盖子，高压锅压20分钟
  • 步骤 12/12
    20分钟后关火排气后就可以吃了
小贴士

1猪蹄制作之前要用水焯一下去除杂物

2用高压锅制作省时又省力

发布于 2023-03-31
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