酱猪蹄
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message黛玉

个人觉得真正的酱猪蹄需要用砂锅慢慢炖出来,做好了能吃到用高压锅速成做出来的不一样的味道。朋友相处也是这个道理,平淡如水,不温不火。

用砂锅慢慢煲出来的,费时3个钟头左右,肉烂,不粘牙,肥而不腻。最原始的酱方法:只下蒜瓣和姜丝,以及客家特产麦芽糖,着色,是一道非常好的待客菜。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
蒜瓣 适量
姜丝 适量
麦芽糖 适量
酱油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪蹄斩件,焯水待用
  • 步骤 2/4
    蒜瓣拍散,大片姜,2个麦芽糖
  • 步骤 3/4
    和猪蹄一起下砂锅,下适量的水(以淹过为准),小火慢炖3个钟头左右,
  • 步骤 4/4
    待凉后装盘
小贴士

小火慢炖,才能吃到美味。

发布于 2023-10-19
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