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凉拌蒜蓉茄子
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幸爷们最彪悍

好吃

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜酱油 适量
大蒜 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净，因比较大个，分段，最好是整个的
  • 步骤 2/8
    茄子先上蒸锅，大火蒸15分钟左右
  • 步骤 3/8
    15分钟后取出，用小刀划成小条
  • 步骤 4/8
    取一个小碗调酱汁，在碗里加入盐，糖，味极鲜和一点高汤或水
  • 步骤 5/8
    将酱汁淋到茄子上。
  • 步骤 6/8
    葱蒜切碎，无需捣泥，也可以的
  • 步骤 7/8
    葱蒜撒在茄条表面，浇上热油，能听到吱吱响声，温度正好，这样葱蒜的香味都能放出来
  • 步骤 8/8
    一道很香，很有食欲的营养家常菜出锅
小贴士

1、茄子整只蒸，保证营养不流失，操作方便

2、用热油浇上去，蒜香才放得出来

3、蒜也可以不捣泥

4、也可以不加葱，蒜苗更好。有点绿色好看

发布于 2019-11-14
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