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蒜蓉茄子
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欧阳

一直就喜欢吃蒜香味儿的菜，这次看红姐做的蒜蓉茄子受不了诱惑，赶紧回家作了解解馋。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
油 适量
盐 适量
大蒜 2个
生抽 适量
白糖 适量
高汤 适量
小葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗干净，去蒂
  • 步骤 2/7
    整个茄子和蒸锅蒸15分钟蒸熟
  • 步骤 3/7
    取出用小刀划开成条形
  • 步骤 4/7
    生抽，白糖，盐用高汤或水调成汁
  • 步骤 5/7
    淋在茄子上
  • 步骤 6/7
    大蒜拍蓉入在茄子上，撒上葱花，烧热油淋在蒜蓉上，逼出蒜香
  • 步骤 7/7
    成品，香得很
小贴士

茄子整个入锅蒸，不流失营养

最后一次淋油，一定要油温高，淋在蒜上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿

发布于 2019-12-11
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