泡椒鸡胗
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periodical企鹅

据了解,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。而此道泡椒鸡胗酸辣适口,能增进食欲,既享受了美味,又在享受中滋补了身体,何乐而不为呢?

时间:10分钟内
食材
鸡胗 5个
适量
适量
生抽 少量
少量
少量
少量
泡椒 少量
花椒 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鸡胗买回来后洗净
  • 步骤 2/9
    在沸水里倒入适量的料酒,将鸡胗焯一下沥干水份,
  • 步骤 3/9
    准备姜葱蒜,红椒少量(可以让菜菜更养眼些,没有的可以去掉)
  • 步骤 4/9
    小米泡椒,可以用整个,也可以对半切开,这样酸辣味更浓
  • 步骤 5/9
    凉好的鸡胗切片备用
  • 步骤 6/9
    锅坐火上,油热后下姜蒜泡椒爆香,也能逼出泡椒的酸辣味
  • 步骤 7/9
    随后将切好的鸡胗倒入翻炒1分钟左右
  • 步骤 8/9
    放少量生抽与盐调味增色,下红椒,迅速翻炒几下
  • 步骤 9/9
    放少量鸡精与葱花后即可起锅
小贴士

此道菜需大火爆炒为好,可以放几粒花椒去腥,不喜欢花椒味儿的可以不放

发布于 2020-03-27
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