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泡椒鸡胗
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敬曦凊仴聊嘸痕

买了点鸡胗，用泡椒炒了真的好下饭！

时间:10分钟内
食材
鸡胗 200克
泡椒 50克
菜籽油 适量
小红辣椒 3个
线椒 6个
姜片 3片
蒜瓣 4个
生抽 2勺
料酒 1勺
砂糖 小半勺
葱 1棵
鸡粉 少许
香油 几滴
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡胗洗净
  • 步骤 2/14
    对半切开，然后切花刀
  • 步骤 3/14
    放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会
  • 步骤 4/14
    泡椒切小备用
  • 步骤 5/14
    葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 6/14
    线椒和小红辣椒切小
  • 步骤 7/14
    锅中加热适量的菜籽油，倒入鸡胗爆炒至变色盛出
  • 步骤 8/14
    锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁
  • 步骤 9/14
    放入炒过的鸡胗翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    再加入线椒丁和红椒丁炒匀
  • 步骤 11/14
    加点生抽
  • 步骤 12/14
    加点砂糖炒匀
  • 步骤 13/14
    起锅前淋上香油
  • 步骤 14/14
    出锅装盘
小贴士

胗一定要清洗处理干净

我的菜里只加了生抽，没有加盐，因为泡椒也是有咸味的，如果口味重的自己调整

发布于 2019-12-05
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