婆婆家对门的叔叔，是个老钓迷，每天出去钓鱼的时间，比上班的还要准时，钓的鱼，吃不了，就左邻右舍的分。可以想象，这淡水的鱼，在我们以吃新鲜海产的小城，是基本上不受欢迎的。婆婆笑脸收下，转脸总是犯难，转手送我，让我随意处置，研究一下，能否以不浪费为原则，吃掉，别丢掉。这次的做法，其实没有什么难的，用了郫县豆瓣酱，来掩住大部发鱼本身所带的泥腥味，随意的加了点家里正好摘下的芹菜叶，哈哈，就么着，一道带有芹香麻辣鲜香的鱼出场了。
1、如果喜欢麻的口味，可将花椒换成麻椒。
2、郫县豆瓣酱已有咸味，根据汤汁的味道可酌量放盐。