周末的时候出去玩，钓了几条小鲫鱼， 烧个豆瓣鲫鱼，自己钓的鱼吃起来就是香啊。
豆瓣鲫鱼是川菜中一道著名菜肴，是以郫县豆瓣酱烹制而得名，百年来一盛名不衰。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
1.鲫鱼用少许盐腌制片刻再煎，可以防止鱼破皮。
2.烧制鲫鱼最好不要翻动鱼身，以免鱼肉破损，所以可用汤勺浇汁在鱼身上，帮助入味。