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豆瓣鲫鱼
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吃五花肉了吗

这道菜是我妈妈在电视里学的，后来就在家里煮了几次。好像原名叫农家乐豆瓣鲫鱼，豆瓣是要切碎的，炒香，鲫鱼是整条的。真的很美味！

食材
三条鲫鱼 适量
姜蒜、大葱、芹菜、半瓶啤酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.将三条鲫鱼划上口子以入味，用淀粉、生抽、老抽、料酒腌制；
  • 步骤 2/6
    2.将姜蒜、大葱、芹菜剁碎；
  • 步骤 3/6
    3.锅里放油，放姜蒜和一半大葱、芹菜，豆瓣酱，炒香，加半瓶啤酒；
  • 步骤 4/6
    4.加鲫鱼，加剩下的另一半大葱、芹菜煮开后小火慢煮入味；
  • 步骤 5/6
    5.勾芡：芡粉、胡椒粉、花椒粉兑到成汁，收汁加藿香或小葱花，起锅入盘。
  • 步骤 6/6
    OK
发布于 2018-07-19
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