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鲜肉咸味粽
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栋花末雨纷霏

端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000克
五花肉 500克
花生油 5ml
盐 5克
酱油 3ml
食用碱 2克
粽叶 适量
菩提 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；
  • 步骤 2/8
    糯米提前洗净浸泡8小时；
  • 步骤 3/8
    五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
  • 步骤 4/8
    糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
  • 步骤 5/8
    洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
  • 步骤 6/8
    放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
  • 步骤 7/8
    这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
  • 步骤 8/8
    适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；

2.糯米浸泡的时间一定要足够；

3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

发布于 2022-07-10
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