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鲜肉蛋黄粽
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岫烟impartial

鲜肉蛋黄粽

时间:1-2小时
食材
糯米 1500g
猪腿肉 600g
咸蛋黄 20个
粽叶 150g
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米洗净，加入生抽，老抽，盐拌匀，猪腿肉加葱姜，料酒，盐，生抽，老抽，糖拌匀入冰箱腌制2小时以上，粽叶洗净
  • 步骤 2/9
    取一片粽叶，卷成一个圆锥形
  • 步骤 3/9
    在锥形的筒里装入一勺糯米
  • 步骤 4/9
    再放入一块肥肉一块瘦肉一个蛋黄
  • 步骤 5/9
    再把糯米填入
  • 步骤 6/9
    上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角形的边将所有的粽叶折好，用线绑住
  • 步骤 7/9
    全部包好
  • 步骤 8/9
    放入电饭锅，加满水，煮3小时以上
  • 步骤 9/9
    可以吃了
小贴士

肉最好隔夜腌制好

发布于 2020-03-16
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