鲜肉蛋饺
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永琪

包饺子多了点肉馅儿,放着也浪费就做了些蛋饺。煲烫时放上几个蛋饺味道就更鲜美了。配上蔬菜炒着也好吃,营养丰富的鲜肉蛋饺全家人都很爱吃呢!

食材
鸡蛋 4个
猪肉 300g
适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    选上好的前胸猪肉
  • 步骤 2/18
    切成肉块洗净沥干水分
  • 步骤 3/18
    生姜切成片,小葱切成段
  • 步骤 4/18
    把姜片和葱段放入料理机内
  • 步骤 5/18
    再放入适量的猪肉块
  • 步骤 6/18
    盖上盖子,接上电源,按启动电源,料理机就开始工作了,20秒左右就可以了
  • 步骤 7/18
    把打好的肉末倒入碗中
  • 步骤 8/18
    放入适量的盐、鸡精和料酒,搅拌均匀备用
  • 步骤 9/18
    准备4个鸡蛋
  • 步骤 10/18
    把鸡蛋打入碗中
  • 步骤 11/18
    放入适量的盐和鸡精
  • 步骤 12/18
    顺着一个方向搅拌,约10分钟
  • 步骤 13/18
    开火,锅中放油预热
  • 步骤 14/18
    用勺子把蛋液舀到锅里,摊平,放入适量的肉末
  • 步骤 15/18
    把蛋皮的一边揭起来
  • 步骤 16/18
    与另一边粘合,把边压一下
  • 步骤 17/18
    翻面,两面煎成金黄色就可以了
  • 步骤 18/18
    香喷喷的鲜肉蛋饺上桌喽
小贴士

1、蛋液下锅后时间不能太长,不然就粘合不起来

2、肉末要打得细腻点儿,太粗了会把蛋皮戳破

3、翻面时边要再压一下,不然馅儿会跑出来的

发布于 2022-09-22
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