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白米蛋黄粽
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幸爷们最彪悍

每逢端午节，都要包几个咸蛋黄的粽子，吃了很多种超市售的蛋黄肉粽，都觉得没有自己做的白米蛋黄粽好吃，他们卖的粽子，口感不糯，似乎米没泡到时候，总是吃起来散散的，很不习惯，还是自己做的是最熟悉的味儿

时间:1-2小时
食材
咸鸭蛋 4个
糯米 2000g
棕叶 4包
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米提前泡上，泡一天一夜
  • 步骤 2/10
    新鲜粽洗干净，温水浸泡，以防叶子劈裂
  • 步骤 3/10
    咸鸭蛋四个
  • 步骤 4/10
    取蛋黄（熟的）
  • 步骤 5/10
    棕叶卷成漏斗形，放入糯米
  • 步骤 6/10
    蛋黄放入
  • 步骤 7/10
    再盖些米，溜入适量水，将米压实，将棕叶折过来，包上
  • 步骤 8/10
    系上
  • 步骤 9/10
    粽子摆入锅内，不留空隙，上面压上重物，以免漏米，上锅煮1个半小时
  • 步骤 10/10
    粽子煮好焖一夜，食用蘸白糖
小贴士

蛋黄粽是我最喜欢的口味，而且是白米粽最好吃，蘸白糖，甜中带咸

发布于 2023-05-20
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