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猴头菇鲜肉粽子
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不要鱼丸要粗面

端午节，吃粽子，用猴头菇和鲜肉包的粽子，肉的香味和猴头菇的鲜味融合在一起，十分的好吃。。。

时间:1-2小时
食材
糯米 2000g
鲜肉 200g
猴头菇 150g
蚝油 20ml
盐 10g
老抽 20ml
料酒 10ml
葱 20g
姜 10g
花椒 10g
淀粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猴头菇用冷水泡开。
  • 步骤 2/13
    肉切块，加入淀粉抓匀，腌渍10分钟，加入蚝油，葱，姜，花椒粉，料酒，老抽，盐一起拌匀，腌渍2小时左右，自加入切成块的猴头菇拌匀。
  • 步骤 3/13
    芦苇叶子煮过洗净浸泡。
  • 步骤 4/13
    糯米头一天 晚上浸泡。
  • 步骤 5/13
    那粽子叶窝一下，放入糯米，加入鲜肉和猴头菇。。
  • 步骤 6/13
    再加上米。
  • 步骤 7/13
    把叶子从对面折过来。
  • 步骤 8/13
    用绳子捆上即可。
  • 步骤 9/13
    粽子就包好了。
  • 步骤 10/13
    放进锅里煮开，小火焖大约2-3小时。
  • 步骤 11/13
    即可出锅。
  • 步骤 12/13
    吃不完可以冷冻保存。
  • 步骤 13/13
    香喷喷的粽子开吃。。。
小贴士

包粽子有些技术，多包就可包的好了。

发布于 2023-01-15
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