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猴头菇瘦肉粥
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诚跋墩院筛_

猴头菇瘦肉粥,嫩滑香浓,还是小时候的味道

时间:30分钟-1小时
食材
猴头菇 1个
里脊肉 150g
米 1杯
葱 2条
油 适量
盐 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猴头菇泡水，泡半小时后，换水搓洗掉黄水，一直洗到没有黄水为止。然后重新换水撕成一朵朵，放进冰箱泡一夜。图片为最后泡好的样子。
  • 步骤 2/7
    里脊肉剁糜，加入醋，油，盐腌制10分钟。
  • 步骤 3/7
    锅里淘好米，加入猴头菇，瘦肉糜。
  • 步骤 4/7
    加入适量的水，水为平时各人煮粥的量。
  • 步骤 5/7
    大火煮上汽后转小火煲半个小时。
  • 步骤 6/7
    煮好后关火等锅里的气跑完，打开重新上锅，加入盐调味，口味依个人。
  • 步骤 7/7
    加入葱，拌匀后关火。
小贴士

夏天泡猴头菇用凉水就好了，冬天的话用40度以下的温水泡。记得一定要搓洗至没有黄水。那样才不会发苦。

发布于 2020-01-20
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