鲜肉酿香菇
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晏柴后来你不在

香菇味道鲜美,营养丰富,只是经常用来炒青菜或者煲汤是不是觉得乏味呢?最近学会了酿香菇的做法,和炒香菇之类比起来,酿香菇显的高端大气上档次。呵呵!做好的成品汁水饱满,颜色漂亮,小香菇个头正好一口一个,浓厚的香菇滋味加上鲜肉的味道,顿时觉得人生都变得丰富多彩起来~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 50g
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
细香葱 适量
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇泡发,用剪刀剪去香菇蒂。
  • 步骤 2/9
    将香菇蒂和个头比较小不美观的香菇三个在一起切碎。
  • 步骤 3/9
    后座肉切小块。
  • 步骤 4/9
    姜一小块切碎,和香菇蒂,肉,加入适量盐,料酒,生抽,两小勺水,一起倒入料理机,搅拌成肉馅形式。
  • 步骤 5/9
    将肉馅一点点填到香菇盏上,如果表面不平,用勺子背沾点水轻轻抹平即可。
  • 步骤 6/9
    上蒸锅,大火蒸二十分钟左右。
  • 步骤 7/9
    少许淀粉加适量水、一点点盐调匀。
  • 步骤 8/9
    锅烧热,将淀粉水烧变成芡即可。
  • 步骤 9/9
    将芡水倒在香菇盏上,撒上香葱碎即可。
小贴士

打肉馅的时候加入少量水可以让肉馅更细腻嫩滑。

发布于 2024-03-20
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